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大学老师辞职创业教烘焙

2013-06-15|来自:|发布:

楚天都市报讯 记者眼前的熊洁恬静自然,难以想象7年前她曾挣扎在生死边缘。白血病治愈后,原本是大学教师的熊洁走上了她之前从未考虑过的创业路——办西点烘焙学校。我是一个在鬼门关走过一回的人,什么事都看得很开,最大的愿望就是让更多喜爱烘焙的人能学到一流的技艺。

把时钟拨回7年前,31岁的熊洁过着令人羡慕的平静生活:在华中科大武昌分校当法学老师。这份平静却被一纸白血病的诊断书打破了。幸运的是,通过自体造血干细胞移植,熊洁战胜了病魔。
  2007
年刚病愈出院时,熊洁身体虚弱,无法从事教学工作了。儿子很喜欢吃披萨,熊洁就去报名学习西点制作,发现喜欢烘焙的人越来越多,烘焙培训蕴藏商机。2010年,熊洁和汉阳一所中专合作,办起烘焙培训学校。
 
刚起步,怎么打开市场?熊洁找到省总工会,提出承接中西式面点培训,熊洁的报价比其他机构略低,也许是她的经历打动了别人,最终拿到了培训合同。从入门的蛋挞、蛋糕到各类饼干,再到裱花、巧克力制作等,熊洁精心准备课程。这个项目已培训了600余人,获得了较好的口碑。
 
此后,多家单位慕名而来,邀请熊洁去做烘焙讲座、现场DIY等。熊洁发现,烘焙可以成为商业庆典、大客户关系维护等活动中的一个亮眼元素,这块市场值得好好开拓。



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