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中西面点(国家级重点)

2012-04-27|来自:|发布:

 

中西面点

培养目标:本专业主要培养服务现代餐饮业,能独立制作各式中西点产品,胜任餐饮、烘焙行业一线生产及点心部管理工作的高素质技能型专门人才。

核心课程:面点原料知识、中西面点工艺、产品成本核算、食品营养与卫生、中国饮食文化、中西面点制作、点心设计与装饰。

就业方向:能在企事业、外资食品企业、酒店、宾馆、超市等,从事中西面点制作以及技术管理工作。

 

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